ごはんにごま油、ごま、塩をふり、よく混ぜる。

☆印（中に巻く具）を用意する。
にんじんは細切りにして、食用油少々で軽く炒め、塩少々で味付けし、皿にとる。

卵は溶いて塩少々を加えて、卵焼き器で半分折りに焼き、少し冷まして細長く切る。

きゅうりは塩で表面をこすってサッとすすぎ、使う分量だけ切り分け種の部分をスプーンなどで除く。細長く切る。

たくあんもきゅうりや卵と同じように細長く切る。ソーセージも太さをそろえて切り、軽く炒めておく。

ゴボウはきんぴらでなくても煮たものでも良いです。他に、かにかまやしいたけの含め煮などお好みの具を用意してください。

まきすの上に海苔をのせ、その上にごはんを広げる。そして具をのせ、手前から向こうに巻いていく。

全部巻き終わったら、約1センチほどの幅で切り、皿にもって出来上がり。