適当な大きさに切った野菜を、やわらかくなるまで、フタをしたフライパンで蒸す。

お皿にいったん移し、同じフライパンで塩コショウをした豚肉を炒める。

野菜を戻し、丸くかたちを整えたら、水で溶いたお好み焼き粉（桜エビ・揚げ玉入り）をかける。

裏返しながら両面をしっかり焼き、さっきのお皿にいったん移す。

フライパンを紙で軽くふいて油をしき、卵を割り落として、ぐちゃっと広げたらすぐに生地をのっける。

お皿に盛って、マヨ・ソース・青のり・かつおぶしなどをお好みでふりかけたら完成！