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ごうぼうのカリカリサラダ
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ごうぼうのカリカリサラダ-レシピのメイン写真

ごうぼうのカリカリサラダ

ばっちゃんマン
ばっちゃんマン @cook_40081975

お酒のおつまみに、お弁当に。ツマミ食いが止まりません･･･
このレシピの生い立ち
ごぼうサラダと思ってたけどカリカリに揚げてみました

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ばっちゃんマン
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お酒のおつまみに、お弁当に。ツマミ食いが止まりません･･･
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材料

  • サラダごぼう 1本
  • 塩 少々
  • 顆粒和風だし 少々
  • 小麦粉 適量
  • ☆砂糖 大2
  • ☆醤油 大2
  • ☆酒 大2
  • ☆酢 大1
  • ごま お好みで
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作り方

  1. 1

    ☆は混ぜて味を調えておく。(甘めか､さっぱりかで､砂糖と酢を調整してください）

  2. 2

    ごぼうは千切りにして水に少しさらしておいて､その後水気を良く切る。

  3. 3

    2のごぼうをビニールに入れて､塩と顆粒だしを入れてフリフリ混ぜる。

  4. 4

    小麦粉も入れてフリフリ絡める

  5. 5

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに少し多めに油を入れて4のごぼうを入れて、くっつかないように、こんがり焼き揚げする

  6. 6

    カリカリになったら5のﾌﾗｲﾊﾟﾝを傾けて油をペーパーで取り除く

  7. 7

    6のﾌﾗｲﾊﾟﾝに1を入れて少し煮詰めて､ゴマをふりかけ皿に盛って完成です

コツ・ポイント

お好みで☆の調味料を調整してください。

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ばっちゃんマン
ばっちゃんマン @cook_40081975
2010/07/17 04:17に公開
宮崎出身､神戸から長崎へ、そして地元に戻って来ました！
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このレシピのキーワード

ごぼう 酒 ゴマ 小麦粉

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