たらはバットなどに皮目を上にして重ならないように並べ、レモン汁を全体に絞りかけて臭みを消す。

たらに（塩たらの場合は塩こしょうはなし）塩こしょうをふり、両面に小麦粉を薄くまぶしつける。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、魚を並べ入れて両面をさっと焼く。

ゆで卵、たまねぎ、パセリはみじん切りにする。ボールにゆで卵、玉ねぎ、パセリ、マヨネーズを入れて混ぜる。

オーブンを180度にねっしておく。天板にクッキングペーパーを敷く

ソテーしたたらを間隔をあけて鉄板に並べマヨネーズソースをかけて、オーブンに入れ、15〜20分位焼く。