かいわれ菜を１㎝、ネギを小口切り、うす揚げを１㎝角に切る。うす揚げをトースターでカリカリに焼く。

鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を入れ、再び沸騰させ７、８分茹でる。
茹で上げたら流水で洗い水気を切って２㎝幅に切る。

フライパンに油をひかず、そのまま豚バラ肉を炒め、こんがり焼く。
余分な油をペーパーで徹底的に取り除く。

弱火にし★の調味料を入れからめる。
ごはんの上に豚バラ、かいわれ、ネギ、うす揚げを乗せ余ったタレを回しかける。