こんにゃくは白でも黒でもいいです。

1.5cm幅に切る。次に、写真のように真ん中に切り目を入れます。

片方を上から穴に通します。

飾り結びにします。

4を熱湯で灰汁抜きをします。

6にかつおパックを入れ、炒り煮にします。

お鍋の中で自然に冷まします。
冷めてから、もう1度火にかけると味が染み込みます。