しそジュース♪

しそジュース♪

satomana @cook_40078016

食欲増進と解毒作用のあるしそのジュースを飲んで暑い夏を乗り切ろう(*゜▽゜)*。_。)*

このレシピの生い立ち
暑い夏を乗り切る為にしそのパワーを借りたいと思います(*ﾟ▽ﾟ*)

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材料

２Ｌ分

赤しそ３００ｇ
砂糖１Ｋｇ
クエン酸２０ｇ
水２Ｌ

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作り方

1
しそをきれいに水洗いしてザルにあげておく。
2
大き目の鍋に水を入れて沸騰させて、しそを半量入れて色が緑に変わる２，３分茹でてザルにあげる。
3

残りのしそも鍋に入れて同じ様にする。灰汁を取って砂糖を加えて溶かし火を止めて荒熱が取れたらクエン酸を入れて混ぜて冷ます。
4
容器に入れて冷蔵保存して下さい。
私は５００ｍｌのペットボトルに入れました。

コツ・ポイント

２の工程でザルの下にはボールを置いて下さいね。しそから水分が出るのでボールに落ちた水分は鍋に戻して下さい（もったいないです）

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satomana @cook_40078016

2010/07/21 09:18に公開

手作り大好き主婦です。将来は「お料理上手ね～」って言われるおばあちゃんになりたい (＠＾０＾＠)