☆ドロリッチ風☆キャラメルクリーム
とろーりキャラメルクリームと、コーヒーゼリーが。
大変なことに。。。
このレシピの生い立ち
あれを自分で作ってみたぁ～～い！！
アプリでひらく作り方
- 1
コーヒーゼリー：
ゼラチンに水を入れ、ふやかしておく。 - 2
水を沸かし、火を止め、インスタントコーヒーと砂糖とふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
-
- 3
荒熱がとれてたら冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
キャラメルクリーム：
生クリームは常温にしておく。
グラニュー糖に水を入れたのを強火にかけ、茶色くなるまで煮る。 -
- 5
火を止めて、生クリームを「少しずつ」入れ、全部入れたらもう一度火にかかけて、固まった砂糖を溶かす。
- 6
キャラメルクリームの荒熱がとれたら、砕いたコーヒーゼリーとお好きな量の牛乳で量を調整する。
完成。 -
コツ・ポイント
生クリームや牛乳で色が薄まるので、最初の茶色はかなり濃い目になるようにグラニュー糖を煮てください。
コーヒーゼリーは、ホイッパーでガーっとやると砕きやすいかも。
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