おつまみにもピッタリ！里芋といかの煮物
１人分のエネルギー：２５１．３カロリー
このレシピの生い立ち
突然むしょうに食べたくなってつくりました～♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗い、皮をむいて食べやすい大きさに切り、塩をふってもみ、ぬめりを水で洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を拭きとる
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- 2
いかはさっと洗って足と内臓を引き抜き、軟骨を取り除きます。
- 3
下処理が終わったら胴は１センチ幅の輪切りに、足は２〜３本ずつまとめて切り離し、食べやすい大きさに切ります。
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- 4
鍋にだし汁と水、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて火にかけ、煮立ったらいかの胴と足を入れて煮ます。
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- 5
２分ほど経ったらいかはいったん取り出しておきます。
- 6
いかを取り出したあとの鍋に里芋を加え、弱火にして落とし蓋をし、約15分煮ます。
- 7
里芋がやわらかくなったら強火にし、いかを戻し入れて２〜３分、鍋をゆすりながら煮汁を全体にからめて仕上げます。
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