豚薄切をひろげて、塩こしょう・にんにく・大葉・チーズ・豆腐をのせて、巻く。はみ出ても気にしない。

小麦粉→とき卵→パン粉をつける。卵とパン粉は菜箸ですると、指がコテコテにならず楽です。

深さ１センチ程度の油で揚げます。１７５度くらい。一気に入れず一つずつ入れて隙間がないようにすると、少量の油ですむ。