長ネギ→縦に切れ目を入れ薄切り。
生姜→千切りにしてから水でさらし、水気を切ります。

蒸気の上がった蒸し器に器を入れ、日本酒を回しかけ、中火で10分くらい蒸します。

蒸し終わる１分前くらいにみつば等を加え、出来上がり。