粉類は振るいに掛ける。卵は卵黄と卵白に分ける。チョコは湯せんで溶かし溶かしたチョコにマーガリンを入れ混ぜる。

ボールに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。

溶かしておいたチョコ、マーガリンを②に加え混ぜる。

振るっておいた粉類を加え混ぜる。

卵白をハンドミキサーでしっかり混ぜる。角が立つまで！

2～3回に分けて卵白を④に加え泡をつぶさない様にヘラで混ぜる。

型に入れ170度のオーブンで30分焼く。