①胸肉は、1枚を10～12枚くらいになるよう削ぎ切りにし、塩・こしょうを振る。

②小麦粉を同量の水で溶いて、①の肉を漬けていく。パン粉に粉チーズを混ぜたものを皿などに広げて小麦粉をつけた肉にまぶす。

③180度にした油で、からっと揚げる。キャベツは食べやすい大きさにちぎり、茹でておく。

④茹でたキャベツを皿に敷き、揚がった肉をその上に置く。GABANスパイスドレッシング（黒胡椒シーザー）をかけていただく。