青唐辛子今が旬！急いで作ろうピリ辛酢
cocotiara @cook_40144558
簡単すぎてごめんなさい。
今の時期じゃないと作れない旨辛酢。
一年分作っちゃおう！！
このレシピの生い立ち
この時期、葉トウガラシに沢山実が付いているので、毎年作っています。葉っぱは佃煮にします。
青唐辛子今が旬！急いで作ろうピリ辛酢
簡単すぎてごめんなさい。
今の時期じゃないと作れない旨辛酢。
一年分作っちゃおう！！
このレシピの生い立ち
この時期、葉トウガラシに沢山実が付いているので、毎年作っています。葉っぱは佃煮にします。
作り方
- 1
葉トウガラシです。
葉は、おじゃこを加え塩とごま油でからからに炒めふりかけ風に。 -
- 2
青唐辛子を外し、熱湯消毒程度さっと湯がき、そのままざるにあげ、水切りする。
-
- 3
お酢の瓶に直接唐辛子をキッチン鋏でカットINしていくだけ。
唐辛子の量によって お酢の量を調整してください。 -
- 4
出来上がり 直ぐにでもokですがだんだんまろやかになってきます。
メインの写真は1週間 後。
常温保存出来ます。 -
コツ・ポイント
瓶にそのまま漬けちゃうので、簡単です。
お酢と青唐辛子だけのシンプルな味なので、点心類はもちろんお魚や温野菜何にでもマッチ＆アレンジできます。青唐辛子はタコス・カレーの付け合わせ、タルタルソースにも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18222803
