お米といで、３０分ざるにあげて置く。レンコンは、皮をむき８等分に切り薄切りして水にさらす。人参は、４等分切る。

薄切りに、する。油げは、油抜きして千切りする。しめじは、いしづき取りほぐす。豚肉は、細かくきる。炊飯器に、米入れる。

めんつゆ+酒入れる。２合の線まで水入れて野菜＋肉を入れて混ぜる。ご飯を炊く。

豚肉の代わりに鶏肉でも良いよ。