豆腐は手でつぶし、レンジで水抜きをしておく。
ツナは余分な油を切っておく。

イカのわたを取り、ゲソはみじん切りにしておく。

豆腐・ツナ・いかゲソ・片栗粉を混ぜて、いかにぎゅうぎゅう詰めにして楊枝で留める

イカに入りきらなかった豆腐に鶏ミンチを混ぜ団子にする。

●のだし汁と調味料を鍋に入れ沸騰したら、イカと団子を入れ煮込む。塩で味を調整する。

お皿に盛ったら、大葉か万能葱を上に盛る。