玉ねぎ・にんにくをみじん切り。生のアーモンドスライスはトースターでカリッとさせ、砕く。けっこうすぐに焦げるので注意。

オリーブオイルとごま油をブレンドし、フライパンに1/4程入れる。
弱火をつけ、玉ねぎとにんにくを入れる。

弱火のまま、ゆっくりと黄色く色付くまで炒める。焦げないよう注意。いい色になったら一旦火を止め、残りのオイルを全部入れる。

弱火をつけ、ひと混ぜしたら、ブイヨン・味噌・塩・砂糖を入れて混ぜる。味噌がとけたら残りの材料を全部入れ、軽く沸々させる。