きゅうりの中華漬け・山椒風味

souffles @cook_40043939
ごま油と赤唐辛子の香りゆたかなお漬物に、山椒をそえて♪
冷蔵庫に常に入っている、私のお気に入りです。
このレシピの生い立ち
冷たいきゅうりをいつでも食べられるよう、冷蔵庫に常備する一品を作りました。
きゅうりの中華漬け・山椒風味
ごま油と赤唐辛子の香りゆたかなお漬物に、山椒をそえて♪
冷蔵庫に常に入っている、私のお気に入りです。
このレシピの生い立ち
冷たいきゅうりをいつでも食べられるよう、冷蔵庫に常備する一品を作りました。
作り方
- 1
きゅうりは塩で軽くもみ、縦半分に切る。さらに4等分して、味がしみやすいよう切込みを入れる。
- 2
フライパンにごま油と赤唐辛子を熱してきゅうりを入れ、炒める。
- 3
2~3分炒めたら、しょうゆ・酒・みりん・酢を入れて火を止める。
- 4
荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
- 5
器に盛り、白髪ねぎと山椒をお好みでかけていただく。
コツ・ポイント
山椒・白髪ねぎがなくても、じゅうぶん美味しくいただけます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
きゅうりとワカメの山椒和え きゅうりとワカメの山椒和え
爽やかなきゅうりのシャキシャキと、ぷるっとしたわかめの食感が心地よい山椒風味の和え物です。軽く塩もみして旨みを引き出したきゅうりと、磯の香り豊かなわかめに、ごま油と酢であっさり仕上げ、仕上げに振る山椒の華やかな香りがアクセント。箸休めやおつまみに最適で、さっぱり味ながらもあと引く風味が魅力。冷蔵庫で冷やして味をなじませると、より美味しくなります。★きとら農園の特別な山椒は5STAR MARCHEでお取り寄せできます。 和歌山のいつつぼし直送便!5STAR MARCHEスタッフによる備忘録レシピ -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18223565