ふわふわパン
簡単！失敗ナシのパンレシピです。
このレシピの生い立ち
基本の作り方で数回作ってみて、成功したので色々変えて遊んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉・砂糖・塩・イースト菌まで量りボウルに入れる。中央に窪みをつくり、ぬるま湯を一気に流し込み、菜箸で混ぜる。
- 2
１にバターを加え、手で捏ねる。（最初は１５０回～２００回くらい）まとまってきたら丸めてラップをかける。
- 3
２をコタツの中心にいれ５０分待つ（他の方法でも発酵さえすればＯＫ）
- 4
３が発酵したのを確認（指で軽く押してみて戻ってこなければいいらしい）したら、適当なグラムで均等に分ける。
- 5
４に濡れ布巾をかけ二次発酵！１５分～３０分くらい放置して、もう一度丸めなおしオーブンへ♪
- 6
３０ｇ～５０ｇくらいずつ分けた時は１７０℃で２０分で焼けました。写真はダッチオーブンで焼いたときのです。
-
コツ・ポイント
ぬるま湯のところをカルピスにしたり、牛乳にしたり色々試すと美味しいです。キャラメルミルクという飲み物を入れたときは匂いがもう美味しかった（笑）慣れれば手の感触で生地の状態がいいか分かるので粉系を足しても大丈夫です。
つくれぽ
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