豚肉を食べやすい大きさに切り下味をつけてサラダ油、片栗粉をもみ込む。（ビニール袋等を利用すると簡単です。）

オクラは塩もみして軽く茹で食べやすい大きさに斜め切りにしておく。人参・ピーマンは食べやすく切り軽く湯通しする。

玉葱は細切りかくし切りにし、シメジは食べやすい大きさに分けておく。もやしもサッと湯通しして水気をきり塩を振っておく。

フライパンを熱しサラダ油小さじ１を温めて１を入れ、火が通ったら取り出す。

４のフライパンに必要ならば油を足し玉葱を炒める。しんなりしてきたらシメジ、人参、ピーマンを入れてサッと炒める。

全体が温まれば４を戻し入れ、もやしを入れてサッと炒め、麺つゆを加えてさらに炒めて塩・胡椒・麺つゆで味をととのえる。

仕上げにオクラを入れてサッと混ぜ、ごま油を入れてひと混ぜしたら器に盛る。

※コンロ上のフライパンの上に置いたままにして置くと火が通り過ぎたり水が出たりするので必ず器やバットに移してください。