長葱は粗みじんにして熱した鍋に油を入れて炒め、☆の材料をぜ～んぶ加えます。

鶏ガラスープを1に加えて10分位煮込み、★の調味料を加えます。

ワンタンの皮は1ｃｍ幅に切ってさっと別茹でしておいて水にとり、器に入れます。

3の器に熱いスープ2を注いで、白髪葱と香菜を飾ります。