レンジで高野豆腐
鍼灸・わかすぎ周栄堂 @cook_40133488
なんか身体によくて簡単につまみを作れないかと思ったときに思いついた一品です。秋の夜長の燗酒にぴったりです。♪
このレシピの生い立ち
大豆たんぱく質は、コレステロール低下作用があり、高野豆腐はその代表格です。その他に、酒粕や蕎麦にも同様の効能があります。最近では、レジスタントプロテインと呼ばれているようです。高野豆腐を見直すいい機会だと思い投稿しました。
レンジで高野豆腐
なんか身体によくて簡単につまみを作れないかと思ったときに思いついた一品です。秋の夜長の燗酒にぴったりです。♪
このレシピの生い立ち
大豆たんぱく質は、コレステロール低下作用があり、高野豆腐はその代表格です。その他に、酒粕や蕎麦にも同様の効能があります。最近では、レジスタントプロテインと呼ばれているようです。高野豆腐を見直すいい機会だと思い投稿しました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンジ耐性の器に高野豆腐を入れる。
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- 2
熱々の湯を注ぐ。高野豆腐は一気に湯を吸います。湯を吸わなくなったら、底に残った湯は捨てましょう。
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- 3
器に蓋をして、電子レンジ600W,20秒でチンする。取り出すときは、熱いので気を付けましょう。
- 4
あらかじめ作っておいた濃い目のだし汁を注ぐ。市販でも何でもお好きな濃縮だし汁を使いましょう。
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- 5
再び器に蓋をして、電子レンジ600W,20秒でチンする。取り出すときは、熱いので気を付けましょう。
- 6
４で、醤油などのお好みの味付けをしてもいいですし、この段階で味を調えてもいいでしょう。高野豆腐の炊いたんの完成です。
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コツ・ポイント
重要なのは、２の必ず熱々のお湯を注ぐところです。お湯の量の加減で、固めから柔らか目まで仕上げることができます。味付けはお好みで、私は塩味がお気に入りなので塩をかけて食べています。
つくれぽ
鍼灸・整復 わかすぎ周栄堂(若杉鍼灸整骨院)、大阪市旭区中宮1-3-9、鍼灸師、柔道整復師、Hartwig Gauder Power Walking Association Instructor、東洋医学の原典・『黄帝内経「素問・霊枢」』を基本とする治療を得意とする。医食同源という言葉通り、食べることに関しても、東洋医学的にお伝えしたいと、クックパッドのお世話になっています。
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