我が家のお雑煮 さっぱり風
ダンチョ @cook_40044235
さっぱり風なので、味の濃いおせちによく合います。
このレシピの生い立ち
我が家のお雑煮です。これが普通だと思っていたら、各家庭、地域によって色々あるんですね！
我が家のお雑煮 さっぱり風
さっぱり風なので、味の濃いおせちによく合います。
このレシピの生い立ち
我が家のお雑煮です。これが普通だと思っていたら、各家庭、地域によって色々あるんですね！
作り方
- 1
鳥ガラをたっぷりのお水でじっくり煮込み、こしておく。
- 2
お酒、塩、だしの素等で味を調える。
- 3
このスープは色々万能なので、たくさん作って、保存しておくといいでしょう。
- 4
スープに鳥肉を入れて煮込む。アクは丁寧に取りのぞく。
- 5
おもちをこんがり焼いておく
- 6
お椀におもち、鳥肉（先に入れておくと綺麗に仕上がる）かまぼこ、小松菜を入れて、スープを入れる。
- 7
三つ葉と柚子をそえて出来上がり
コツ・ポイント
手毬麩を入れるとさらにいい感じですが、残念ながら、アメリカでは手に入りませんでした。
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