水に☆を入れて煮立てて火を止める。

粗熱が取れたら、酢、大根をおろした汁のみを加え、しっかり冷やしておく。

ゆで上げて冷やしたそうめんにたっぷりかける。

甘酢きゅうり、ネギのみじん切り、キムチ、白ゴマ、ゆで卵などを好みでのせる。