豆腐はキッチンペーパーでよーく水気を取って食べやすい大きさに切り、玉ねぎは厚めに切る。

牛肉は下味用の酒と塩胡椒で下味をつけてから、油をひいたフライパンで赤みが少し残るぐらいまで焼く。

肉を焼いたら、玉ねぎと豆腐を入れ、柚子胡椒以外の調味料を入れて沸騰したら、弱火にして落し蓋をしてコトコト煮込みます。

煮汁が少し残るぐらいになってきたら、柚子胡椒を入れて完成です。