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中華風な お雑煮
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中華風な お雑煮-レシピのメイン写真

中華風な お雑煮

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

いつものお雑煮にも飽きたので変り種雑煮を、北京風と考えていいかな
このレシピの生い立ち
和風のお雑煮も飽きてきたので、変り種お雑煮をつくってみました

いつものお雑煮にも飽きたので変り種雑煮を、北京風と考えていいかな
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和風のお雑煮も飽きてきたので、変り種お雑煮をつくってみました

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中華風な お雑煮

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

いつものお雑煮にも飽きたので変り種雑煮を、北京風と考えていいかな
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材料

1人前
  • 水 350cc
  • ウェイパー おおさじ1
  • 紹興酒 少々
  • 塩 味を見ながら少々
  • 醤油 味を見ながら数滴
  • エリンギ 中1本
  • しめじ 1/2株
  • 干ししいたけ 1枚
  • きくらげ(千切り) 少々
  • 白ネギ 10cm
  • お餅 3~5個
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作り方

  1. 1

    水を煮立てて、ウェイパー・紹興酒・塩・醤油で味付けします

    • 中華風な お雑煮作り方1写真
  2. 2

    キノコ・ネギはカットして、1に加えて軽く煮ます

    • 中華風な お雑煮作り方2写真
  3. 3

    お餅はロースターで焼いておきます

    • 中華風な お雑煮作り方3写真
  4. 4

    お餅を丼にいれて、1のスープを注ぐのみ

    • 中華風な お雑煮作り方4写真

コツ・ポイント

作ってるはしから、塩味・カニ・パクチーで広東風をひらめいてしまいました

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2012/01/07 14:02に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

雑煮 シメジ エリンギ キクラゲ ほししいたけ お餅 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18225155
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