山形の郷土料理で、初めて食べた時から私を虜にした一品です。味噌をつけて青菜でくるんで、ぱりぱりに焼いて、さぁ、パクリッ！
このレシピの生い立ち
山形県の親友を訪問した時に必ず食べる郷土料理です。
パリッとやいた青菜漬（せいさいづけ）とお味噌のコンビが最高です。漬物は高菜や広島菜などでもできると思います。