生クリームで作る★ざくざくクッキー
eyeyechan @cook_40019386
卵のかわりに生クリームを使うので、卵の分量にとらわれず作りたい量を作ることができます。ザクザク感が美味しいクッキーです。
このレシピの生い立ち
数量作りたいときのレシピを考えました。
生クリームで作る★ざくざくクッキー
卵のかわりに生クリームを使うので、卵の分量にとらわれず作りたい量を作ることができます。ザクザク感が美味しいクッキーです。
このレシピの生い立ち
数量作りたいときのレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと生クリームは常温に戻しておく。薄力粉と重曹は一緒にしてふるっておく。
- 2
バターをホイップし、砂糖を加え白っぽくなるまでさらに混ぜる。
- 3
２に生クリームを加え、さらによく混ぜる。
- 4
３に薄力粉と重曹を一度に加え、切るように混ぜながら生地をまとめていく。
- 5
直径３センチほどの棒状に形を整え、ラップにくるんで冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
５の生地を１センチ弱の大きさに切り分け、１７０℃に予熱したオーブンで２０分焼いたら完成！
- 7
５の状態で冷凍保存できますよ★焼く前に包丁で切れる程度にやわらかくして普通通りに焼いてくださいね。
コツ・ポイント
生地をまとめるとき、ボールの側面にすりつけるようにするとしっかりと材料が混ざり合って、切り分けるときにボロボロと崩れにくくなります。写真は黒糖入りで、黒糖３０ｇにグラニュー糖２０ｇにしたらＯＫです。
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