菜の花と薄焼き玉子の春雨サラダ
春らしい色合いの簡単春雨サラダです。
このレシピの生い立ち
丁度材料があったので、食べやすい春雨サラダに。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を食べやすい大きさに、手でポキポキ折っておく。フライパンに菜の花と塩二摘み、水５０ccを加えて蓋をし蒸し焼きにする
- 2
菜の花に火が通ったら、ザルにあげて自然に水気を切って冷ましておく。玉子に◎を加えて溶いて、薄焼き玉子を焼いておく。
- 3
春雨を好みの状態に茹でて水にさらし、しっかり水気を絞って、食べやすい大きさに切っておく。薄焼き玉子を５ミリ幅に切っておく
- 4
ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせ、菜の花、春雨、薄焼き玉子を加えてザックリと具材をほぐし、まんべんなく混ぜ合わせたら完成
コツ・ポイント
菜の花が柔らかくなりすぎない程度に、サッと弱中火で蒸し焼きにして下さい。長い時間加熱しすぎると、色が悪くなります。茎の太い部分は、縦半分に切って調節して下さい。
つくれぽ
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