梅シロップでブリ大根

梅シロップでブリ大根

black_oresama @cook_40144887

夏に作った梅シロップの売れ行きがイマイチ・・・
そうだ、これで魚を煮てみよう(^o^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた梅シロップを活用してみました

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そうだ、これで魚を煮てみよう(^o^)
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夏に作った梅シロップの売れ行きがイマイチ・・・
そうだ、これで魚を煮てみよう(^o^)
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そうだ、これで魚を煮てみよう(^o^)
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材料

４人分

ブリあら１パック
大根１本
梅シロップ（原液） 50cc
しょうゆ 50cc
みりん 50cc
酒 100cc

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作り方

1

ブリあらの下処理をする。
沸騰したお湯にブリあらを入れ、白くなったら取り出して冷水でよく洗う。
2

大根の下処理をする。
深めの鍋に米のとぎ汁を大根がかぶるくらい入れ、ゆでる。
ゆだったら冷水でよく洗う。
3

鍋に梅シロップ、しょうゆ、みりん、酒を入れ、煮立たせる。
下処理をしたブリあら、大根を入れ、蓋をして３０分煮る。
4

火を消して１時間放置。
できあがり。

コツ・ポイント

鍋はビタクラフトを使用しています。

ブリあらの血や脂はこれでもかっ！というくらい洗い落としたほうが生臭みがないと思います。

写真の量は分量の１/３くらいです。２歳のムスコにすごい勢いで食べられてしまいました。

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black_oresama @cook_40144887

2009/01/28 10:46に公開

インチキ主婦が織り成すミワクの料理の数々をご覧あれ～（虚偽癖有り）