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☆おうちでフランス料理☆
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☆おうちでフランス料理☆-レシピのメイン写真

☆おうちでフランス料理☆

のんこ128
のんこ128 @cook_40066741

結婚記念日、誕生日はいつもと違うお料理でおもてなし☆
このレシピの生い立ち
出産間近でレストランには行けない(。。)))でもリッチな気分を味わいたい!!自宅なら安心♪ホテルの味に近づけたかな・・・・・???

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材料

2人分
  • (マッシュポテト)
  • じゃがいも 大2個
  • 生クリーム 30cc
  • 牛乳 30cc
  • 塩コショウ 適量
  • バター 10g
  • (豚バラ赤ワイン煮)
  • 豚バラブロック 500g
  • 塩コショウ 少々
  • 強力粉or小麦粉 適量
  • オリーブオイル 大1
  • ☆赤ワイン 300cc
  • ☆ローリエ 1枚
  • ☆潰したにんにく 2欠片
  • ☆粒胡椒 3粒
  • ☆ビーフコンソメ 1個
  • ☆しょうゆ 小1
  • ☆水 1000cc
  • ☆砂糖 小1
  • (飾り)
  • ハーブミックス、ミニトマトなど 適宜
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作り方

  1. 1

    豚バラを厚めにカットし、塩コショウをして強力粉を薄くまぶしてオリーブ油を入れたテフロン鍋でこんがり焼き目をつける。

  2. 2

    焼けたら油をふき取り、☆の材料を入れ、煮立ったら、柔らかくなるまで弱火で煮る。最終的に煮汁はとろみがつくくらいになる。

  3. 3

    じゃがいもを下ごしらえし、材料すべて合わせ、ペースト状にし、お皿に盛る。

  4. 4

    お肉とマッシュポテトをお皿に盛る。

  5. 5

    ソースとハーブやミニトマトでお洒落に盛り付けたら完成☆

コツ・ポイント

豚バラは柔らかくなるまでじっくり煮込んでくださいね!!煮詰めすぎて焦がさないように注意☆マッシュポテトが見えないけれど・・・お肉の隣にあります(><)☆一緒に食べると美味しい!!

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のんこ128
のんこ128 @cook_40066741
2009/01/28 10:44に公開
2歳の女の子のママです♪料理&お菓子作り大好き!!みなさんの発想にびっくりしながら のんびりクックやってます♪
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このレシピのキーワード

豚肉 じゃがいも ミニトマト クリーム にんにく ハーブ バター 牛乳 強力粉 小麦粉 ワイン

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