卵１個少量でビスキュイ生地＊コーヒー
幸せまちこ @siawase50machiko
コーヒー風味のビスキュイはティラミス、コーヒーケーキなどに使用、ガナッシュを挟んでも。
このレシピの生い立ち
ティラミス風ケーキの飾りで、コーヒー風味のビスキュイ生地を作りたくて
卵１個少量でビスキュイ生地＊コーヒー
コーヒー風味のビスキュイはティラミス、コーヒーケーキなどに使用、ガナッシュを挟んでも。
このレシピの生い立ち
ティラミス風ケーキの飾りで、コーヒー風味のビスキュイ生地を作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
天板にクッキングシートorアルミホイルを敷く。１３cm丸（底用）と６cm幅（側面用）の印をつけておくと便利
- 2
薄力粉とコーヒーは合わせてふるっておく。
卵白に砂糖を３回に分けて加えてしっかりしたメレンゲを作る。 -
- 3
卵黄を加えて混ぜ、ふるった粉類を加えて切るように混ぜ合わせる。
- 4
１cmの丸口金を入れた絞り袋に生地を入れる。直径１３cm渦巻きを中心から１〜２mm隙間をあけてぐるぐる絞る。
- 5
６cm長さのスティックも１〜２mm隙間をあけて絞る（側面１周の長さ＋１cmくらい）。残りはやハートなど好きな形に絞る
- 6
170℃で１５分くらい焼く
- 7
☆焼く前にグラニュー糖をパラパラ振ったり、粉砂糖を茶漉しで２回に分けて振ったりしても…
- 8
☆写真のケーキは、『洋梨入りティラミス風味誕生日ケーキ
』ID：18218714です。
コツ・ポイント
●しっかりしたメレンゲを作る。●粉を混ぜるときは泡を潰さないように切るように
つくれぽ
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