ユリ根の処理：
ユリ根はおしりの部分に包丁をいれ、１枚１枚をバラバラにする。

沸騰したお湯にいれてゆでるか、レンジでチンしてやわらかくする（やや芯が残る程度でよい、お湯だと３～４分位です）

フライパンで分量のバターとサラダ油を熱し、おこのみでにんにくのみじん切りをいれ、ベーコンを入れ炒める。

ベーコンが少し縮んだら、ユリ根とワインと水を入れ、サッと炒める。

水分が少しとんだら軽く塩コショウして完成。仕上げにあれば青いもの（ブロッコリーやパセリなど）を散らす。

バターとベーコンで塩分がでるので塩コショウは軽めで(#^.^#)