ユリ根のベーコン炒め
花の嵐 @cook_40097691
お正月のよく見るユリ根、ホクホクしておいしいですよね。季節の味、いかがでしょうか。湯がき時間修正4分→3～4分(1/8)
このレシピの生い立ち
ユリ根が大好きなんですが、私が住んでる地域はお正月前後しかみかけません。見かけたときには必ず買い、まず、バター炒めをします。
ユリ根のベーコン炒め
お正月のよく見るユリ根、ホクホクしておいしいですよね。季節の味、いかがでしょうか。湯がき時間修正4分→3～4分(1/8)
このレシピの生い立ち
ユリ根が大好きなんですが、私が住んでる地域はお正月前後しかみかけません。見かけたときには必ず買い、まず、バター炒めをします。
作り方
- 1
ユリ根の処理：
ユリ根はおしりの部分に包丁をいれ、１枚１枚をバラバラにする。 - 2
沸騰したお湯にいれてゆでるか、レンジでチンしてやわらかくする（やや芯が残る程度でよい、お湯だと３～４分位です）
- 3
フライパンで分量のバターとサラダ油を熱し、おこのみでにんにくのみじん切りをいれ、ベーコンを入れ炒める。
- 4
ベーコンが少し縮んだら、ユリ根とワインと水を入れ、サッと炒める。
- 5
水分が少しとんだら軽く塩コショウして完成。仕上げにあれば青いもの（ブロッコリーやパセリなど）を散らす。
- 6
バターとベーコンで塩分がでるので塩コショウは軽めで(#^.^#)
コツ・ポイント
ホクホクがお好みの方は、水、ワインは不要です。
ベーコンとさっとあえれば完成です。塩コショウのシンプルな味をお楽しみください。
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