ひき肉に上記●の材料を全て混ぜ合わせる。白菜は4cm長さに切る。春雨はもどして適当な大きさに切る。

お肉を4等分にして丸める。フライパンにサラダ油をひき両面焼き色がつく位焼く。(中まで火が通っていなくてもＯＫ！)

圧力鍋にゴマ油をひきにんにく・生姜を炒め香りが出たら白菜を加えてざっと炒める。

3に2のお肉を加え、スープを注ぎ調味料を加えて、春雨を上にのせる。

蓋をして高圧で8分。→火を止めて急冷して蓋を開け、塩・こしょう(分量外)で味を調える。