ごま油にジャコを入れて弱火でじっくりカリカリになるまで炒める。

ジャコを取りだし、スライスしたタマネギに火が通りもやしを炒める。

炒めたジャコと戻したワカメを加えて酒・醤油を鍋肌から回しかける。

盛り付けて、お好みで鰹節・一味・ゴマを振りかけていただく。