大まかな具材はこちらです。

ごぼうはささがき、ネギは斜め切り、こんにゃくは手でちぎっておく。

下茹でなどした里芋は大きめの一口大に切っておく。

舞茸は食べやすい大きさに裂いておく。

下ごしらえしたごぼう、里芋、こんにゃくと水、ダシダを加えて火にかけます。
今回は薪ストーブで調理してます。

こちらのダシダを使っています。⑥の段階でしょっぱいもの(ダシやしょうゆなど)を少し入れておくと里芋のヌメリが軽減される

里芋に火が通ってきたら舞茸、ネギを半分入れます。

つぎに牛肉を入れます。

☆の調味料、残りのネギを加えて少し煮て完成です！少し甘めの味付けになってます。お好みで調味料を加減してみてください！

器に盛り付け完成です！温まりますよ~！！