ゴーヤ苦手さんに贈る◎甘辛ゴーヤチップ
＊＊Ｍｏｃｏ＊＊ @cook_40134525
パリパリカリカリ…摘みだしたら止まらない！
甘辛な味とごまの風味で苦味が気になりません。
これなら苦手な人でもＯＫかも？
このレシピの生い立ち
苦くて食べにくいゴーヤ、甘くコーティングすれば食べやすくなるのでは？という発想で生まれました！
ゴーヤ苦手さんに贈る◎甘辛ゴーヤチップ
パリパリカリカリ…摘みだしたら止まらない！
甘辛な味とごまの風味で苦味が気になりません。
これなら苦手な人でもＯＫかも？
このレシピの生い立ち
苦くて食べにくいゴーヤ、甘くコーティングすれば食べやすくなるのでは？という発想で生まれました！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーは縦半分に切って中のわたと種をスプーンで掻き出し、1～２mmくらいに薄切りする。(スライサーがあれば便利！)
- 2
ビニール袋に片栗粉と１を入れ、軽く空気を入れるように口を閉じシャカシャカ振る。
- 3
フライパンに多めの油をしき中火にかけ、２を重ならないように広げて入れ、揚げ焼きにする。カラリと揚がったら一旦取り出す。
- 4
フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、☆を入れ火にかける。全体的にぶくぶくしてきたら火を止め、３を入れ絡める。
- 5
仕上げにごまを振って完成。
- 6
♪チェブ♪さんへ
間違ってお返事書かず掲載してしまったのでこちらから；
美味しそうに作って下さってありがとうございます♪ -
- 7
■１本で作るときは調味料を２倍にして作ってください。うちでは普段そうして作ってます！半量じゃとても足りませんでした＾＾；
コツ・ポイント
揚げる際にゴーヤをまとめて入れてしまうとゴーヤ同士がくっついてしまうので、あまり重ならないよう注意してください。カラリと揚がるまで菜ばしでいじくり過ぎないことも大事です。
冷めると表面が飴状に固まるのでパリパリ感が持続します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18227640
