カボチャとジャガイモは細かく切り少し水をはったお皿に乗せラップをしてレンジで柔らかくなるまで温める。

キュウリと玉ねぎは塩もみし、水分を抜いておく。カボチャとジャガイモをつぶして荒熱を取っておく。

カボチャとジャガイモが冷めたら、他の具材と合わせ塩コショウ、マヨネーズで和える。

お皿に盛り付け、飾りでトマト、ブロッコリーを盛り付け出来上がり。