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夏野菜の白ゴマソースパスタ
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夏野菜の白ゴマソースパスタ-レシピのメイン写真

夏野菜の白ゴマソースパスタ

rietan1223
rietan1223 @cook_40042372

ちょっとクセがある白ごまソースのパスタ
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった組み合わせですが、冷静パスタに合わせた和風パスタを使ってみました。

ちょっとクセがある白ごまソースのパスタ
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夏野菜の白ゴマソースパスタ

rietan1223
rietan1223 @cook_40042372

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ちょっと変わった組み合わせですが、冷静パスタに合わせた和風パスタを使ってみました。

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材料

1人分
  • 冷製専用パスタ Cool's 100g
  • なす 1/4本
  • ズッキーニ 1/4本
  • 白ワイン 大さじ2
  • 練り白ごま 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスとズッキーニを5mm角の角切りにする。

  2. 2

    オリーブオイルをしいたフライパンにカットしたナスとズッキーニを加えてよく炒める。

    • 夏野菜の白ゴマソースパスタ作り方2写真
  3. 3

    白ワインを加えてアルコール分を飛ばしてよく混ぜ、火を止めてさます。

  4. 4

    練り白ごま、牛乳を入れてよく混ぜてから、3をボールに入れてから醤油を加えてかき混ぜる。時間があれば、冷蔵庫で冷やす。

    • 夏野菜の白ゴマソースパスタ作り方4写真
  5. 5

    冷製専用パスタ Cool'sを茹でて、水にさらしてさまし、水気をよく切る。

  6. 6

    4の中に5を入れてよくあえてから皿に盛りつける。

    • 夏野菜の白ゴマソースパスタ作り方6写真

コツ・ポイント

白ごまベースにして個性的な味付けにしました。クセのある味ですが、冷やしてもソースは固くならずに食べられました。

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rietan1223
rietan1223 @cook_40042372
2010/07/18 14:56に公開
海外旅行大好きで、行った国は40カ国くらい。世界各地で美味しいものを食べ、日本では外国人達に様々な料理を習う日々を送っていました。近年は、日本のもの、地元のものを使って簡単にできる料理を研究中。日本の家庭で簡単につくれる美味しいレシピをご紹介します♪
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このレシピのキーワード

パスタ なす ズッキーニ 牛乳

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