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義母直伝☆なすとトマトの甘酢マリネ☆
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義母直伝☆なすとトマトの甘酢マリネ☆-レシピのメイン写真

義母直伝☆なすとトマトの甘酢マリネ☆

aloha*NaNa*
aloha*NaNa* @cook_40114003

酸味がきいていて、夏の暑い日に最適。つわりの人も大丈夫かも!?旦那も大好きであっという間に無くなってしまいます☆
このレシピの生い立ち
義実家でお食事を頂いた際、食卓に並んでいた一品。あまりに美味しかったのでレシピを頂いてきちゃいました。酸味と甘みがなんともたまりません♪

酸味がきいていて、夏の暑い日に最適。つわりの人も大丈夫かも!?旦那も大好きであっという間に無くなってしまいます☆
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aloha*NaNa*
aloha*NaNa* @cook_40114003

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材料

2~3人分
  • なす 4本
  • トマト 大きめ1つ
  • ○酢 大さじ4
  • ○砂糖 大さじ2
  • ○醤油 大さじ4
  • ○バジル油 大さじ1
  • 油(サラダ油やオリーブオイル) 適当
  • 大葉 あれば
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作り方

  1. 1

    なすは1本を縦4つに切り、皮目に包丁で切り込みを入れる。トマトは適当にスライスし、種は取り除いても良い。

  2. 2

    ○の材料はあらかじめ混ぜておく。

  3. 3

    鍋に適当な量の油を入れ、なすがしんなりするまで炒める。

  4. 4

    3に2を入れる。冷めたらスライストマトを入れ、バジル油を入れて混ぜる。あれば大葉の千切りをのせる。

コツ・ポイント

バジル油は無くても大丈夫です。炒める油もお好みでオリーブオイルでもサラダ油でも大丈夫です。私は気分によって変えます。

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aloha*NaNa*
aloha*NaNa* @cook_40114003
2009/01/30 06:31に公開
美味しいもの大好きな主婦です。    毎日のようにクックパッドとにらめっこ。美味しいレシピを探しては作っています♪娘と旦那に「美味しい」って言ってもらえるのが嬉しくて(*^^*)
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このレシピのキーワード

マリネ なす 大葉 トマト

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