きゅうりの佃煮（おばあちゃんより）
さかと @cook_40040536
長野のおばあちゃんの佃煮が美味しかったので教えてもらいました。きゅうりが沢山できるときに行って、冷凍保存可。
このレシピの生い立ち
長野のおばあちゃんが簡単な方法を教えてくれました。
きゅうりの佃煮（おばあちゃんより）
長野のおばあちゃんの佃煮が美味しかったので教えてもらいました。きゅうりが沢山できるときに行って、冷凍保存可。
このレシピの生い立ち
長野のおばあちゃんが簡単な方法を教えてくれました。
作り方
- 1
皮そのままきゅうりを輪切りにして、塩をなじませたら3時間放置。
- 2
きゅうりをざるに移して、皿をかぶせたら3キロの重石乗せて1日水出し。嵩が半分になる。
- 3
鍋に●の調味料としょうがをいれ、煮立ったらきゅうりを入れて煮詰める。
- 4
お好みで、塩昆布、だし昆布、たかの爪、削り節を入れてまぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
時間はかかりますが、ほったらかしばかりです。甘さはお好みで。
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