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ピリっとシャキっと☆れんこんの明太あえ
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ピリっとシャキっと☆れんこんの明太あえ-レシピのメイン写真

ピリっとシャキっと☆れんこんの明太あえ

sonore
sonore @cook_40044484

れんこんの歯ごたえと明太子のピリッとした味が抜群!簡単にできるのに、見た目はちょっぴりおしゃれな感じもします♪
このレシピの生い立ち
なんという本だったか忘れてしまいましたが、以前本でみたレシピです。もともとれんこんの食感と明太子のピリッとした味が好物なので、このメニューは大好きです♪手軽においしくできるので、おすすめです。

れんこんの歯ごたえと明太子のピリッとした味が抜群!簡単にできるのに、見た目はちょっぴりおしゃれな感じもします♪
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ピリっとシャキっと☆れんこんの明太あえ

sonore
sonore @cook_40044484

れんこんの歯ごたえと明太子のピリッとした味が抜群!簡単にできるのに、見た目はちょっぴりおしゃれな感じもします♪
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材料

2人分
  • れんこん 15cmくらい(約300g)
  • 明太子 1/2腹
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • 酢 大さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    れんこんはひと口大に切ります。明太子は皮と身をナイフの背などを使って、分けます。(身のみ使用します)

    • ピリっとシャキっと☆れんこんの明太あえ作り方1写真
  2. 2

    明太子にオリーブオイルを混ぜておきます。

    • ピリっとシャキっと☆れんこんの明太あえ作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯の中に、酢を入れ、れんこんを2分半ゆでます。ゆで終わったらざるにあげて、お湯を切ります。

    • ピリっとシャキっと☆れんこんの明太あえ作り方3写真
  4. 4

    茹でたれんこんと2の明太子を混ぜ、塩こしょうしたらできあがりです。

    • ピリっとシャキっと☆れんこんの明太あえ作り方4写真

コツ・ポイント

ゆでる時にお酢を入れると、れんこんの色がきれいになるようです。れんこんのシャキシャキ感はお好みの固さに、ゆで時間を調節してくださいね(^^)

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sonore
sonore @cook_40044484
2010/07/26 03:07に公開
おいしいものを、食べるのが大好きで、お料理も好きです。でも、もともと料理はそんなに得意な方ではないので、あまり凝った料理はありません(^^ゞ。それと、甘いのがちょっと苦手なため、全体的に甘さ控えめになっています。最近、節約と健康のためにお弁当作りをがんばっています!!よろしくお願いします(o^^o)♪
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このレシピのキーワード

れんこん 明太子

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