具だくさんミネストローネ
寒い冬もぽっかぽか♪
このレシピの生い立ち
色んなレシピのいいとこ取りです♪( ´▽｀)
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは皮をむく。
〜テレビでやっていた簡単な皮のむきかたを紹介します〜
・トマトはコンロで直接あぶる -
- 2
・ブシュッと音がして皮に亀裂が入ったらそこからむく
お湯を沸かす手間が省けて湯むきより簡単です♪お試しあれ☆
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- 3
人参、玉ねぎ、ピーマン、じゃがいも、皮をむいたトマトはさいの目切りにする。ベーコンも1cmの正方形に切る。
- 4
弱火で熱したなべにオリーブオイルをしき、軽く潰したにんにくを入れ香りを立たせる。
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- 5
トマト以外の3を4に入れ、ハーブ入りソルトをふり入れ、中火で鍋を揺すりながらしんなりするまで1分くらい蒸し焼きにする。
- 6
にんにくを取り出し、水4カップとトマトとコンソメを5に入れる。煮立ったらケチャップを入れ、アクをとり弱火で30分煮込む。
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- 7
ハーブ入りソルトとケチャップで味を整え、ペンネを入れて、ペンネの茹で時間分ゆでたら完成♪
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コツ・ポイント
野菜を蒸し焼きにしてうまみを閉じ込めることで美味しくなります＼(^o^)／
野菜は冷蔵庫のものを適当に入れてもらって結構です。
ほうれん草なんかいれても美味しいですよ☆
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