冷凍パイシートを冷凍庫から出して形を整えられるくらいに自然解凍しておく。

ほうれん草を5ｃｍくらいに切り、マッシュルームと玉ねぎを薄切りに、ベーコンを５ｍm幅くらいに切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム、ほうれん草を炒め、お皿に移し冷ます。

タルト型にパイシートを敷く。パイ生地が膨らみ過ぎないようにするためフォークで30回ほど穴を空ける。

4のパイ生地を200度に余熱したオーブンで8分焼く。

ボールにたまごを割りほぐし生クリームとパルメザンチーズ、コンソメ、塩、胡椒を入れよく混ぜておく。

5で焼き上がったパイ生地に3の具を入れ、6を流し入れる。
200度に余熱したオーブンで30分焼いてそのまま冷ます。