ネギ、ニンニク、ニラはみじん切りにします。ネギはレシピID：18174874の方法で切ると早くみじん切りになるよ。

フライパンに油と、刻んだニンニク・ショウガを入れて火にかけ、香りが立つまで炒めます。

ネギを加えて油が回るまで炒めたら、ナンプラーを大さじ2加えて具に下味をつけながら炒めます。

ご飯を加えて、具が全体にいきわたるように混ぜながら(ご飯がつぶれないように気を付けてね)さらに炒めます。

フライパンの中央のご飯を脇に寄せて、ナンプラー大さじ1をその隙間に入れて焦がしナンプラーにしてまた全体に混ぜます。

味見をして薄かったらナンプラーを足し、軽くこしょうをを加えてスパイシーな刺激をプラス。で完成です。