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砂肝のガーリック炒め
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砂肝のガーリック炒め-レシピのメイン写真

砂肝のガーリック炒め

KOH‐KUN
KOH‐KUN @cook_40125712

焼酎、ビールの肴に合います!
もちろん、ご飯のおかずにも
このレシピの生い立ち
晩酌のアテにときどき作るメニューです

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材料

1人分
  • 砂肝 200g前後
  • にんにく 1斤
  • 塩コショウ 少々
  • 柚子胡椒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    にんにくは醤油に漬け込んだものを用意します
    (写真はにんにくと大葉を漬け込んでます)

    • 砂肝のガーリック炒め作り方1写真
  2. 2

    にんにくは1mm間隔でスライス。
    砂肝は1口大に切っておく

    • 砂肝のガーリック炒め作り方2写真
  3. 3

    油を敷いたフライパンににんにくを入れ弱火で香りがでるまでじっくりと火にかける

    • 砂肝のガーリック炒め作り方3写真
  4. 4

    砂肝を投入したら火を中火~強火にする

    • 砂肝のガーリック炒め作り方4写真
  5. 5

    半分ぐらい火が通ったところで塩コショウと柚子胡椒を入れる

    • 砂肝のガーリック炒め作り方5写真
  6. 6

    火が通ったらできあがり

    • 砂肝のガーリック炒め作り方6写真

コツ・ポイント

火を通しすぎると砂肝がパサパサになるので注意

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KOH‐KUN
KOH‐KUN @cook_40125712
2012/01/04 14:28に公開
一人もんの料理メモです。適当な料理ばかりですが、よろしくお願いします。なお、レシピの一人分は私の一人分ですのでちょっと多いかもしれません。ときどき気が狂ったような激辛料理も作ってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの にんにく 砂肝

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