大根の中華風かにあんかけ
ふろふき大根を中華風に!でも、簡単!
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ふろふき大根をリッチに変身
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ふろふき大根をリッチに変身
大根を3cm幅のイチョウ切りにして、下茹でする。柔らかくなったら、★印を別鍋で合わせておき、下味をつける。
小鍋であんを作ります。水溶き片栗粉以外の材料を全て鍋に入れて、ひと煮たちさせ、好みの硬さにとろみをつける。
熱々の1の大根を器に入れ、熱々の2のあんをかけたら、あさつき・ブラックペッパーを散らして完成。
盛り付ける器は、黒っぽい方が見栄えするかな・・・
水溶き片栗粉は片栗大さじ2に対して水は同量がいいかな ゆるすぎても、硬すぎても食べにくい・・・
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