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大根の中華風かにあんかけ
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大根の中華風かにあんかけ-レシピのメイン写真

大根の中華風かにあんかけ

ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512

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材料

4人分
  • 大根 半分
  • ★鶏がらスープの素 小さじ2
  • ★水 500cc
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • あん
  • カニ缶(ほぐし) 1缶
  • 水 250~300cc
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 塩 少々
  • ごま油 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ●あさつき 少々
  • ●ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    大根を3cm幅のイチョウ切りにして、下茹でする。柔らかくなったら、★印を別鍋で合わせておき、下味をつける。

  2. 2

    小鍋であんを作ります。水溶き片栗粉以外の材料を全て鍋に入れて、ひと煮たちさせ、好みの硬さにとろみをつける。

  3. 3

    熱々の1の大根を器に入れ、熱々の2のあんをかけたら、あさつき・ブラックペッパーを散らして完成。

コツ・ポイント

盛り付ける器は、黒っぽい方が見栄えするかな・・・

水溶き片栗粉は片栗大さじ2に対して水は同量がいいかな  ゆるすぎても、硬すぎても食べにくい・・・

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ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512
2012/01/05 13:04に公開
簡単で美味しいが基本。季節を取り入れた、我家の自慢料理。一応、管理栄養士、調理師資格を持ってます。現在、保育園の給食を作ってます。
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このレシピのキーワード

あんかけ かに 大根 缶詰 あさつき

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