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シンプルな豚肉の味です。
シンプルな豚肉の味です。
豚肩ロースをタコ糸でしっかり巻く。
大鍋にたっぷりの水を入れ、長ねぎの青い部分と生姜を加えて沸騰させる。
沸騰したら肉を入れ、弱火で1時間煮る。
肉を取り出し、粗熱が取れたらタコ糸を外して食べやすく切る。
フリルレタスとトマトを添え、辛子醤油でいただく。
肉はタコ糸で巻いて形を整え、あえて味付けをせずに素材の旨みを楽しむ。
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