今回の材料。
我が家はかつお節ではなく、イワシ節を使っています。
そしてこんにゃくは白と黒を1枚ずつ

鍋にお湯をわかし、沸騰したところでこんにゃくを投入。
約5分茹でて臭みをとります

こんにゃくを茹でている間に、◎印の調味料を全部混ぜておきます

さて、ここで叩きんぐ・た～いむ！
鍋からこんにゃくを取り出し、まな板の上にのせ、すりこぎで叩きます

2枚目のこんにゃくも叩く叩く叩く！

回数は適当ですが片面30回は叩いてます

2枚目を叩き終えた頃には1枚目が少し冷めてるはずなので、食べやすい大きさに手でちぎります
ヤケドに注意！

鍋を強火で熱して、熱々になったところでこんにゃくを投入。
バリバリっと音がしますが
don't worry!

5分ほどカラ炒りして、こんにゃくの水気を飛ばしたら③で混ぜておいた調味料を加えます

5～10分ほど煮て、水気がなくなったところでゴマ油を少々たらします。
そして火を消してからかつお節をドサっと入れます

軽くかき混ぜて、鍋で少し冷ましてから器に盛りつけます
完成！