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✿カンコロ煮✿切り干し大根の煮物
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✿カンコロ煮✿切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

✿カンコロ煮✿切り干し大根の煮物

LeoRyu
LeoRyu @cook_40038490

ビタミン・鉄分・カルシウムたっぷり✿おふくろの味✿
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我家の定番♬ じいちゃまの大好物★

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材料

  • 切干大根 1袋(100〜150g)
  • 丸天揚げ 1/2枚
  • ニンジン 3~4cm
  • ●戻し汁 350cc
  • ●だしの素 小匙1杯ほど
  • ●酒 大匙 1
  • ●みりん 大匙 2
  • ●醤油 大匙 5~6
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作り方

  1. 1

    切干大根は水に20分程浸けてもどして、かるく絞っておく(戻し汁は捨てない)
    ニンジン・丸天は細切り。

  2. 2

    鍋に①を入れ、●の調味料を加えて蓋をし火にかける。
    湯気が上がったら、菜箸でよく混ぜ、蓋をして弱火で10~13分。

  3. 3

    味が染みたら★出来上がり★
    干し椎茸があれば、加えた方がより美味しいです♪

  4. 4

コツ・ポイント

切干大根はよーくもどしておく。しぼり方は大根が水分を含んでいるくらい、かるーく絞ってください☆

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LeoRyu
LeoRyu @cook_40038490
2009/02/07 00:48に公開
✿漁師稼業の大家族✿ *:・:*:・*なかなかお礼・お返事伺えなくてごめんなさい。感謝の気持ちでいっぱいです♡
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん さつま揚げ 酒

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